Γράφει η Ρίκη Ματαλλιωτάκη
Το σφάξιμο του χοίρου βέβαια δεν μπορεί να πει κανείς πως είναι αποκλειστικά Κρητικό έθιμο αφού στην πραγματικότητα οι ρίζες του είναι κατάλοιπο μιας ειδωλολατρικής λατρείας που ξεκίνησε απο την Ελληνική αρχαιότητα, καιπέρασε στην περίοδο της Ρωμαίικής αυτοκρατορίας όπου οι Ρωμαίοι θυσίαζαν χοίρους στα Σατουρνάλια, που γιορτάζονταν στις 17-25 Δεκεμβρίου και τους αφιέρωναν στον Κρόνο και στη Δήμητρα πιστεύοντας ότι με τη θυσία αυτή οι θεοί θα είναι ευνοϊκοί μαζί τους και θα τους δώσουν καλή σοδειά.
