Επιμέλεια κειμένου Ρικη Ματαλλιωτάκη
«Ο Τούρκος κύριος, γράφει
ο V. Bernard, το 1897, από την πρώτη γενιά αποκτούσε
κρητικόπουλα που ήταν από ράτσα και γλώσσα Έλληνες. Οι γενίτσαροι της
δεύτερης γενιάς δεν ήξεραν πια ούτε λέξη τούρκικη και εδώ και ενάμιση αιώνα το
νησί ολόκληρο δε μιλάει παρά ελληνικά»
