Επιμέλεια κειμένου Ρίκη Ματαλλιωτάκη
«Εμίσεψεν η Αποκρά με λύρες
και παιχνίδια
Και μπήκεν η Σαρακοστή
μ’ ελιές και με κρομμύδια…
Απόκαμεν η Αποκρά η γιόμορφη κοπέλα
Κι έφταξεν η Σαρακοστή η
λαχανοσκουτέλα.»
Η γιορτή της Καθαρής Δευτέρας ή αλλιώς «τα κούλουμα» προέρχονται από τη λατινική λέξη «cumulus» που σημαίνει σωρός, αφθονία καθώς επίσης όμως σημαίνει και τέλος.
