Αλτσχάιμερ: Τα συμπτώματα ανάλογα με το στάδιο της νόσου – Πώς θα προφυλαχθείτε

Το Αλτσχάιμερ είναι μια σοβαρή εκφυλιστική νόσος του εγκεφάλου.

Πόσο ασφαλές είναι το σεξ στη θάλασσα;

Πόσο ασφαλές είναι όμως για την υγεία και τι κίνδυνοι ελλοχεύουν μέσα στο νερό;
Κίνδυνοι για την υγεία

Με τη μη χρήση προφυλακτικού υπάρχει ο κίνδυνος μετάδοσης σεξουαλικών νοσημάτων που κάποιες φορές έχουν τεράστιο αντίκτυπο στην μελλοντική γονιμότητα και ακόμα και στην ίδια την ζωή
Οι ερωτικές περιπτύξεις δίχως προφυλάξεις είναι εξαιρετικά επικίνδυνες για τις γυναίκες καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να ταλαιπωρηθούν από κολπίτιδες και τραχηλίτιδες
Με τη διείσδυση διοχετεύεται στον κόλπο και θαλασσινό νερό το οποίο περιέχει βακτήρια και λοιπούς μικροοργανισμούς
Το θαλασσινό νερό σκοτώνει τη δράση του σπέρματος παρόλα αυτά έχουν αναφερθεί αρκετές περιπτώσεις εγκυμοσύνης

Το σεξ στο νερό σύμφωνα με τους ειδικούς είναι καλό να αποφεύγεται γιατί ο κίνδυνος μολύνσεων είναι μεγάλος. Οι γυναικολόγοι υποστηρίζουν ότι οι περισσότερες από τις μολύνσεις γίνονται αντιληπτές εβδομάδες η και μήνες αργότερα.

Αποτρέπουν επομένως την ιδέα του σεξ στην παραλία γιατί τα «παιχνίδια» στην άμμο είναι εξαιρετικά επικίνδυνα.

newsbeast.gr

Γιατροσόφια από την λεβεντογένα Κρήτη!

Τα παραδοσιακά γιατροσόφια, εμπεριέχουν ένα μέρος από τη ΣΟΦΙΑ και την  πολύχρονη εμπειρία του λαού μας. Σίγουρα δεν αντικαθιστούν ή υποκαθιστούν τη σύγχρονη Ιατρική επιστήμη.

Το κυριότερο πρόβλημα είναι ότι για παράδειγμα, αν χρειάζομαι μαϊντανό, που θα τον βρω και αν θα είναι πραγματικά μαϊντανός, όπως είχε κάποτε η γιαγιά στο χωριό. Τυχεροί όσοι έχουν «δικά τους» ή πρόσβαση σε «γνήσια» προϊόντα…

 Μια απόφαση είναι, λίγη θέληση χρειάζεται, βάλτε μια καλή αρχή, όσοι ζείτε στην ύπαιθρο και έχετε «δυο μέτρα γη».

Κρατείστε όσοι θέλετε τα παρακάτω σε ένα έγγραφο, ή εκτυπώστε τα, νομίζουμε θα σας φανούν χρήσιμα στο κοντινό μέλλον… Οι μεγαλύτεροι σε ηλικία, σίγουρα θα γνωρίζουν κάτι παραπάνω αν τους ρωτήσετε.

Για τον πονοκέφαλο

Βράζουμε σε μία κατσαρόλα μπόλικο ξύδι, έπειτα βουτάμε στο ζεστό ξύδι ένα μαντήλι για το κεφάλι και τυλίγουμε με το ζεστό ξύδι το κεφάλι του ατόμου που πονάει.

Για τον πόνο των ματιών

1) Παίρνουμε δροσερά πλατανόφυλλα, τα βράζουμε με κρασί και τα βάζουμε πάνω στα πονεμένα μάτια.

2) Παίρνουμε ροδοπέταλα, τα κοπανίζουμε και τα σφίγγουμε. Ανακατεύουμε το ζουμί τους με μητρικό γάλα και το βάζουμε μέσα στα πονεμένα μάτια.

3) Παίρνουμε χαμομήλι, το κοπανίζουμε και το ανακατεύουμε με κρόκο αυγού. Φτιάχνουμε μία αλοιφή και τη βάζουμε στο κούτελο εκείνου που πονάνε τα μάτια του.

Για τον πόνο των αυτιών

1) Παίρνουμε φύλλα ελιάς, τα κοπανάμε και τα σφίγγουμε. Ανακατεύουμε το ζουμί με μέλι και φτιάχνουμε μία αλοιφή. Από αυτήν την αλοιφή στάζουμε πότε πότε λίγο μέσα στο πονεμένο αυτί και θα γίνει καλά.

2) Ανακατεύουμε καλά κρασί με ζεστό μέλι και το βάζουμε στο αυτί που πονάει.

3) Κοπανάμε καλά φύλλα κολοκυθιάς, τα σφίγγουμε και παίρνουμε το ζουμί. Από αυτό το ζουμί στάζουμε λίγο στο αυτί που πονάει.

4) Εάν μπήκε στο αυτί κάποιου κανένα μαμούνι ή ψύλλος, κοπανάμε φύλλα από κάπαρη και στάζουμε το ζουμί μέσα στο αυτί.

Για τον πόνο του στομάχου

Παίρνουμε αλάτι και πιπέρι τα κοπανάμε καλά μέχρι να γίνουν σκόνη και κάθε πρωί τρώμε με λίγες σταγόνες λεμόνι και από λίγο, για σαράντα ημέρες.

Για την αιμορραγία του στομάχου

Παίρνουμε μερικά χαρούπια, τριαντάφυλλα και βάρσαμο και τα βράζουμε όλα μαζί με κρασί. Έπειτα δίνουμε να πιει στον άρρωστο και θα γίνει καλά.

Για τον πονόδοντο

1) Κοπανίζουμε βάρσαμο ξερό για να γίνει σκόνη και έπειτα το ανακατεύουμε με δυνατό ξύδι. Δίνουμε στον άρρωστο να πιει μερικές φορές όταν είναι νηστικός και θα γίνει καλά.

2) Βράζουμε τη ρίζα του σπαραγγιού με ξύδι και με αυτό το ζουμί κάνουμε πλύσεις στο στόμα του αρρώστου πολλές φορές και για κάμποση ώρα.

3) Παίρνουμε σκόρδο και το ψήνουμε στα κάρβουνα. Έπειτα, παίρνουμε μία ζεστή ζεστή σκελίδα και τη βάζουμε πάνω στο πονεμένο δόντι.

4) Κοπανίζουμε φύλλα κολοκυθιάς προσθέτουμε λίγο δυνατό ξύδι και όλα μαζί τα βάζουμε πάνω στο πονεμένο δόντι και θα γίνει καλά.

5) Ξεραίνουμε στο φούρνο αρισμαρί (δεντρολίβανο) και φύλλα τσουκνίδας. Έπειτα τα κοπανίζουμε όλα μαζί και τα κάνουμε σκόνη. Με εκείνη τη σκόνη τρίβουμε καλά καλά τα δόντια και τα ούλα εκείνου που πονάει.

Για τον πονόλαιμο

Παίρνουμε δυνατό ξύδι, το βράζουμε καλά και ύστερα ρίχνουμε μέσα αλεύρι και το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός. Με αυτό το ζεστό χυλό τυλίγουμε το λαιμό εκείνου που πονάει και βάζουμε και ένα πανί από έξω και θα γίνει καλά.

Για τις ψείρες

1) Βράζουμε νερό της θάλασσας και λουμπούνια και μ’  αυτό το νερό λούζουμε πολλές φορές το κεφάλι που έχει τις ψείρες.

2) Παίρνουμε τη χολή του προβάτου, την ανακατεύουμε με κρασί και αλείφουμε το κεφάλι. Οι ψείρες θα ψοφήσουν.

3) Παίρνουμε δροσερά φύλλα του κισσού τα κοπανίζουμε και τα σφίγγουμε. Ανακατεύουμε αυτό το ζουμί με μέλι και αλείφουμε το κεφάλι.

Για την ψώρα

Παίρνουμε απείρι (θειάφι), αλάτι και μπλάβη πέτρα σε ίση ποσότητα. Κοπανίζουμε και τα τρία μαζί καλά καλά, τα ανακατεύουμε με λάδι και τα βάζουμε στη φωτιά να βράσουν μέχρι να γίνουν πηχτή αλοιφή. Με αυτήν την αλοιφή αλείφουμε την περιοχή που έχει ψώρα και θα γίνει καλά.

Για την κασίδα

Παίρνουμε φύλλα αγριοσυκιάς, τα κοπανίζουμε καλά, τα ανακατεύουμε καλά με ξύδι και αλείφουμε το κεφάλι.

Για τους ορμίγκους (σκουλήκια της κοιλιάς)

1) Παίρνουμε ξερό βασιλικό, μυρθιά και φασκομηλιά, τα βράζουμε καλά καλά μία ώρα με κρασί μέχρι να μείνει το ένα τέταρτο του κρασιού και δίνουμε το ζουμί στον άρρωστο να πίνει μια φλυτζάνα πρωί βράδυ και σε λίγες μέρες θα κάνει τα σκουλήκια

2) Κάθε πρωί νηστικός να τρώει ο άρρωστος λίγες σκελίδες σκόρδο και θα κάνει όλα τα σκουλήκια.

Για τις μυρμηγκιές

Παίρνουμε λάδι και αλείφουμε τα χέρια μας. Από πάνω πασπαλίζουμε πολλές φορές κοπριά του προβάτου. Οι μυρμηγκιές

Για τη μυρωδιά του στόματος

Παίρνουμε ξερά τριαντάφυλλα και τα κοπανάμε μέχρι να γίνουν σκόνη και με αυτή τη σκόνη τρίβουμε τα δόντια μας. Η άσχημη μυρωδιά θα κοπεί αμέσως.

Για το κόψιμο μαχαιριού

1) Παίρνουμε φρέσκο ψωμί ή ξερό, το βρέχουμε με κρασί και το δένουμε πάνω στην πληγή.

2) Παίρνουμε ξερά φύλλα φασκομηλιάς και αρισμαρί (δεντρολίβανο) και τα καίμε για να γίνουν στάχτη. Από αυτή τη στάχτη βάζουμε πάνω στην πλγή και την δένουμε.

Για τις αιμορροΐδες

Παίρνουμε τους σπόρους τις δρακοντιάς και καταπίνουμε ένα πρωί μεσημέρι και βράδυ.

Για τα δαγκώματα σκορπιού

Κοπανίζουμε σπανάκι φρέσκο και πίνουμε το ζουμί. Επιπλέον βάζουμε το κοπανισμένο χόρτο πάνω στην πληγή.

Για την ευκοιλιότητα

1) Βράζουμε φύλλα και κορυφές από βάτο και πίνουμε το βραστό αυτό

2) Κοπανίζουμε μοσχοκάρυδο, καρύδα, μαστίχα, γαρύφαλλα, σκόρδο, πιπέρι και μαύρη σταφίδα και τρώμε από λίγο.

Για την δυσκοιλιότητα

Κοπανίζουμε καλά λίγο γλυκάνισο, λίγο γαρύφαλλο και λίγο κανέλλα και βάζουμε σε ζεστό νερό αυτή τη σκόνη και το πίνουμε.

 

ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΓΙΑΤΡΟΣΟΦΙΑ ΜΕ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΑΡΡΩΣΤΙΕΣ

 

ΑΚΜΗ

Με μαϊδανό: μέσα σε ένα κιλό νερό βράζουμε 30-50  γραμμάρια φύλλα, βλαστούς ή και άνθη μαϊντανού και πλένουμε καλά καλά το πρόσωπό μας πρωί, μεσημέρι και βράδυ και καθημερινά μέχρι να καθαρίσει το δέρμα μας από την ακμή.

ΑΡΡΩΣΤΙΑ ΤΩΝ ΜΑΛΛΙΩΝ

1) Με πατζάρι: παίρνουμε χυμό από δροσερά παντζάρια, βάζουμε μέσα και λίγο χυμό λεμονιού φρέσκου και πίνουμε πρωί, μεσημέρι και βράδυ από ένα φλυτζάνι του τσαγιού καθημερινά.

2) Με λάδι ελιάς: καθαρίζουμε τα μαλλιά μας καλά με λούσιμο μία φορά την εβδομάδα και μετά κάνουμε μασάζ στη ρίζα της τρίχας 15-20 λεπτά με καθαρό λάδι ελιάς.

ΑΝΩΜΑΛΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ  Ή ΕΛΛΕΙΨΗ ΠΕΡΙΟΔΟΥ

1) Με θυμάρι: μέσα σ’ ένα κιλό νερού βράζουμε 10- 20 γραμμάρια ανθισμένες κορυφές θυμαριού και πίνουμε 1-2 φλυτζάνια του τσαγιού τη μέρα μέχρι να τακτοποιηθεί η περίοδος.

2) Με φασκομηλιά: μέσα σ’ ένα κιλό νερού βράζουμε 30-50 γραμμάρια φύλλα, βλαστό ή και άνθη φασκομηλιάς δροσερά ή και ξερά και πίνουμε 1-2 φλυτζάνια τσαγιού την ημέρα ή και τρία φλυτζάνια ανάλογα με την ανωμαλία της περιόδου.

3) Με δίκταμο: Μέσα σ’ ένα κιλό νερού βράζουμε 20 -30 γραμμάρια φύλλα βλαστό ή και άνθη από δίκταμο δροσερό ή και ξερό και πίνουμε 2-3 φλυτζάνια τσαγιού την ημέρα.

ΑΜΥΓΔΑΛΕΣ

Με λεμόνι: μέσα σ’ ένα ποτήρι νερό βάζουμε το χυμό δύο λεμονιών με λίγο αλάτι φαγητού και κάνουμε γαργάρες στο λαιμό μας 8-10φορές την ημέρα.

ΑΝΕΜΟΒΛΟΓΙΑ

1) Με μάραθο: μέσα σ’ ένα κιλό νερό βράζουμε 25-30 γραμμάρια δροσερό μάραθο και πίνουμε 2-3 φλυτζάνια τσαγιού την ημέρα.

2) Με άνηθο: μέσα σ’ ένα κιλό νερό βράζουμε 25-30 γραμμάρια άνηθο και πίνουμε 2-3 φλυτζάνια τσαγιού την ημέρα.

ΑΣΘΜΑ

1) Με δεντρολίβανο: μέσα σ’ ένα κιλό νερό βράζουμε 25-30 γραμμάρια φύλλα και άνθη δεντρολίβανου και πίνουμε δύο κουταλιές σούπας την ημέρα.

2) Με τριφύλλι: παίρνουμε φύλλα από τριφύλλι, τα ξεραίνουμε καλά, φτιάχνουμε τσιγάρα με αυτά και καπνίζουμε 3-4 φορές την ημέρα.

3) Με ζουρνά (είναι λουλούδι θάμνος και κάνει άσπρα μεγάλα άνθη σαν κρίνος). Παίρνουμε άνθη του ζουρνά τα ξεραίνουμε καλά και φτιάχνουμε με αυτά τσιγάρα και καπνίζουμε 1-3 την ημέρα.

4) Με ρίγανη: μέσα σ’ ένα κιλό νερό βράζουμε 15 γραμμάρια ρίγανη φύλλα και άνθη δροσερή ή και ξερή και πίνουμε δύο φλυτζάνια του τσαγιού την ημέρα.

5) Με μενεξέ: (λουλούδι) παίρνουμε φύλλα από μενεξέ τα ξεραίνουμε καλά και τα καπνίζουμε σαν τσιγάρο τυλιγμένα σε τσιγαρόχαρτο 2-3 φορές την ημέρα.

6) Με πουρνάρι: μέσα σε ένα κιλό νερό βράζουμε 20-25 γραμμάρια ρίζες από πουρνάρι δροσερές και πίνουμε τρία φλυτζάνια του τσαγιού κάθε μέρα πρωί, μεσημέρι και βράδυ.

ΒΗΧΑΣ

1) Με θυμάρι: μέσα σ’ ένα κιλό νερό βράζουμε 15 γραμμάρια φύλλα και άνθη δροσερά θυμαριού και πίνουμε ζεστό ζεστό ένα φλυτζάνι την ημέρα ή και το βράδυ πριν τον ύπνο.

2) Με αμάραντο: μέσα σ’ ένα κιλό νερό βράζουμε 15  γραμμάρια  άνθη του αμαράντου και πίνουμε ζεστά ζεστά 2-3  φλυτζάνια τσαγιού  την ημέρα.

3) Με πεύκο: μέσα σ’ ένα κιλό νερό βράζουμε 25-30  γραμμάρια  δροσερές κορυφές του πεύκου και πίνουμε ζεστά ζεστά 2-3  φλυτζάνια τσαγιού  την ημέρα ή και το βράδυ πριν από τον ύπνο.

4) Με καστανιά: μέσα σ’ ένα κιλό νερό βράζουμε 35-40 γραμμάρια φύλλα καστανιάς δροσερά και πίνουμε ζεστά δύο φτυτζάνια τσαγιού την ημέρα.

5) Με κυδωνιά: μέσα σ΄ένα κιλό νερό βράζουμε 25-30 γραμμάρια φύλλα και άνθη κυδωνιάς και πίνουμε ζεστά δύο φλυτζάνια τσαγιού τη μέρα.

ΓΡΙΠΗ

1) Με λεμόνια: πίνουμε καθημερινά το χυμό δύο λεμονιών αφού έχουμε προσθέσει και δύο κουταλιές  της σούπας μέλι και λίγη κανέλλα κοπανισμένη.

2) Με φλαμουριά και χαμομήλι: μέσα σ’ ένα κιλό νερό βράζουμε 20 γραμμάρια άνθη φλαμουριάς και 20 γραμμάρια άνθη από χαμομήλι και πίνουμε ζεστά ζεστά δύο φλυτζάνια τσαγιού την ημέρα.

3) Με εισπνοές: μέσα σ’ ένα κιλό νερό βράζουμε 10  γραμμάρια φύλλα ευκαλύπτου και 10  γραμμάρια δεντρολίβανου φύλλα με κορυφές και κάνουμε εισπνοές πάνω από το βραστό ατμό 5- 10 φορές τη μέρα.

ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΕΙΣ

1) Με ελιά: μετά από κάθε δηλητηρίαση από οποιαδήποτε αιτία να προκαλούμε εμετό στο στομάχι μας και μετά να πίνουμε ένα ποτήρι του κρασιού λάδι ελιάς.

2) Με σπαράγγι: μέσα σε ένα κιλό νερού βράζουμε 15  γραμμάρια ρίζες από σπαράγγι και πίνουμε ανά δεκάλεπτο δύο φλυτζάνια του τσαγιού, προσπαθώντας κάθε φορά αφού το πιούμε να κάνουμε εμετό, αυτό επαναλαμβάνεται 4-5 φορές μέχρι να καθαρίσει καλά το στομάχι.

3) Με μέντα: μέσα σε ένα κιλό νερό βράζουμε 40-50  γραμμάρια φύλλα μέντας δροσερά ή και ξερά και πίνουμε ανά δεκάλεπτο δύο φλυτζάνια του τσαγιού, προσπαθώντας κάθε φορά να κάνουμε εμετό. Αυτό επαναλαμβάνεται 4-5 φορές.

ΔΥΣΚΟΙΛΙΟΤΗΤΑ

Κόβουμε κάθε μέρα λίγες κορυφές από βασιλικό βάζουμε και λίγο λάδι και τις τρώμε σαν σαλάτα.

ΕΓΚΑΥΜΑΤΑ

Με λάχανο: παίρνουμε πολλά φύλλα από λάχανα και τα βάζουμε ένα ένα πάνω στο έγκαυμα, καταπραΰνουν τον πόνο και δροσίζουν το δέρμα με το έγκαυμα. Μόλις τα φύλλα ζεσταθούν και μαραθούν τα αλλάζουμε με φρέσκα. Το ίδιο μπορούμε να κάνουμε και με φύλλα από μαρούλι, με φέτες από τομάτα, με φέτες από πατάτα και με αλάτι.

ΕΡΠΗΣ

Παίρνουμε χυμό λεμονιού και κάνουμε καθημερινά και πολλές φορές την ημέρα επαλείψεις στο δέρμα με τον έρπη.

ΚΑΛΟΙ

Παίρνουμε σκελίδες από σκόρδο, τις καθαρίζουμε, τις πολτοποιούμε στο γουδί και αυτό το πολτό το βάζουμε πολλές φορές πάνω στον κάλο μέχρι να μαραθεί και να πέσει.

ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ (ο τσίτος του ματιού)

Μέσα σε ένα κιλό νερού βράζουμε 25-30  γραμμάρια άνθη από χαμομήλι και με αυτό βάζουμε ζεστά επιθέματα στο μάτι μας ή κάνουμε εξωτερικές πλύσεις.

ΜΑΣΤΙΤΙΔΑ

1.  Με λίπος χοιρινού: παίρνουμε ένα χοντρό κομμάτι λίπος χοιρινό άψητο  και μ’; αυτό κάνουμε μασάζ πάνω στο μαστό.

2.  Παίρνουμε φύλλα από γεράνι, τα πολτοποιούμε και τον πολτό αυτό βάζουμε σαν κατάπλασμα πάνω στο μαστό.

ΠΙΤΥΡΙΔΑ

Να τρώμε καθημερινά άφθονα παντζάρια μαγειρεμένα ή και ωμά, και γενικά όλα τα είδη φρέσκων λαχανικών και καρότα.

ΩΤΙΤΙΔΑ

Με μαντζουράνα: παίρνουμε χυμό από κοπανισμένα δροσερά φύλλα μαντζουράνας και στάζουμε 1-2 σταγόνες μέσα στο αυτί μας και ο πόνος σταματά.

Ομορφιά του προσώπου μας

ΓΙΑ ΤΟ ΔΕΡΜΑ ΤΟΥ ΠΡΟΣΩΠΟΥ

Για το δέρμα του προσώπου μπορούμε να κάνουμε καθημερινά μία μάσκα: α) από χυμό όλων των φρέσκων λαχανικών κάρδαμου, αγγουριού, καρότου, μαϊνδανού, φράουλας, ροδάκινου κ.ά. Μέσα σε αυτό το χυμό βάζουμε και λίγες σταγόνες λεμόνι. β) από χυμό όλων των φρούτων μήλου, καρπουζιού, πεπονιού, μπανάνας, ανανά κ.ά. γ) Μάσκα μπορούμε ακόμα να κάνουμε με ψύχα φρέσκου ψωμιού βρεγμένη με λίγο νερό ή με ένα ασπράδι αυγού φρέσκου χτυπημένου καλά και μέσα να ρίξουμε πέντε σταγόνες λεμόνι και δύο σταγόνες λάδι.

ΛΟΣΙΟΝ ΠΡΟΣΩΠΟΥ

Σαν λοσιόν προσώπου μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε νερό βρασμένο με χαμομήλι, ή με θυμάρι, ή με φασκομηλιά, ή με δεντρολίβανο, ή με άνιθο, ή με μαϊντανό, ή με μαρούλι. Όταν το δέρμα μας είναι ξερό μπορούμε αντί για γαλάκτωμα και λοσιόν να χρησιμοποιούμε γάλα κατσίκας ή προβάτου ή αγελάδας ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα μυζήθρα φρέσκια, γιαούρτι, ανθόγαλο κ.ά. Μάσκα για το ξηρό δέρμα μπορούμε να κάνουμε με ένα κρόκο αυγού καλά χτυπημένο με μια κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο. Την μάσκα αυτήν την αφήνουμε στο πρόσωπο 15-20 λεπτά και μετά ξεπλένουμε το πρόσωπό μας με ένα βαμβάκι βουτηγμένο μέσα σε ζεστό γάλα.

ΤΑ ΜΑΥΡΑ ΣΤΙΓΜΑΤΑ

 Τα μαύρα στίγματα από το λιπαρό δέρμα φεύγουν αν κάνουμε συχνά μασάζ στο πρόσωπό μας με φλοιό φρέσκιας ντομάτας ή με ένα κομμάτι ώριμο κολοκύθι.

http://www.ftiaxno.gr/

Τα οφέλη της ρακής στην υγεία και η ιστορία της

Ολα, αρχικά, τα λευκά αποστάγματα ονομάζονταν «ρακή» είτε προέρχονταν από την απόσταξη στεμφύλων σταφυλιού  ή σύκων ή χαρουπιών ή μαστίχας ή κυδωνιών ή γλυκάνισου ή μάραθου.

Κατά την περίοδο της οθωμανικής κυριαρχίας, οι Έλληνες μυήθηκαν στην τέχνη παραγωγής  του τσίπουρου. Μιας και το κρασί ήταν απαγορευμένο από το Κοράνι έπρεπε να μεταποιηθεί για να  τους επιτραπεί η κατανάλωσή του. Καθώς, οι Οθωμανοί δεν είχαν μεγάλη σχέση με την αμπελοκαλλιέργεια, το επάγγελμα σύντομα ελληνοκρατήθηκε και οι Έλληνες ρακιτζήδες, μαζί με τους αρωματοποιούς, αποτέλεσαν  μια προνομιούχο  κοινωνική τάξη.

Μετά την Μικρασιατική Kαταστροφή, οι ρακιτζήδες πρόσφυγες πια,  αναζήτησαν μια νέα ευκαιρία για δουλειά και επιβίωση στον ελλαδικό χώρο κι έτσι η τέχνη τους άρχισε  να εξαπλώνεται και στην παλαιά Ελλάδα.

Σήμερα, οι όροι η «ρακή» ή το «ρακί» και «ρακιτζής» δεν χρησιμοποιούνται πια επισήμως, παρόλο που σε  πολλά μέρη ο όρος επιζεί, κυρίως, για τα προϊόντα ντόπιας παραγωγής.

Ρακή, τσίπουρο και τσικουδιά είναι ακριβώς το ίδιο πράμα. Τσίπουρο ή τσικουδιά είναι το υγρό που βγαίνει από την απόσταξη των σταφυλιών.

Το τσίπουρο μπορεί να αρωματίζεται με μάραθο ή γλυκάνισο.

Πολύ καλής ποιότητας τσικουδιά παράγεται, σήμερα, σε πολλά μέρη της Ελλάδας.

Το μυστήριο της απόσταξης της τσικουδιάς…

Οι ρίζες της απόσταξης βρίσκονται στην αρχαία Ελλάδα. Υπάρχουν ενδείξεις ότι γινόταν απόσταξη στη Μεσομινωϊκή Περίοδο 1.900 π.Χ.-1700π.Χ. και ο άμβυκας είναι σίγουρα ελληνική εφεύρεση.

Στη σύγχρονη ιστορία ξεκίνησε από το Άγιον Όρος και διαδόθηκε σε όλη την τουρκοκρατούμενη ανατολή. Το 1988, η τσικουδιά παράγεται μόνο από καζανάρηδες που έχουν στην κατοχή τους άμβυκες από την τουρκοκρατία. Τα καζάνια χρησιμοποιούνται από τα τέλη Οκτωβρίου μέχρι τον Ιανουάριο, οπότε όλο το χωριό αποστάζει την τσικουδιά του για όλο τον χρόνο στα λίγα καζάνια του χωριού.

Το παραδοσιακό αλκοολούχο ποτό της Κρήτης είναι η τσικουδιά ή  ρακή όπως έχει παραμείνει από την τούρκικη ονομασία της από το 1989.

Η απόσταξη της τσικουδιάς, παραδοσιακά γίνεται σε μεγάλα καζάνια (αποστακτήρες) σε οργανωμένους χώρους, με τραπέζια, πάγκους και νεροχύτη.

Ο άμβυκας κάνει μόνος του τη δουλειά σταγόνα σταγόνα. Κάθε τόσο, ο καζανάρης παίρνει ένα ποτηράκι τσικουδιά, το πετάει μέσα στη φωτιά να δει αν έχει ακόμα οινόπνευμα ή όχι και πότε θα τελειώσει η καζανιά για να βάλει μία άλλη.

Εν τω μεταξύ, μαζεύονται φίλοι και γνωστοί, συμβάλλουν, συμμετέχουν, γίνονται μία ομάδα χωρίς συννενόηση. Γιατί όπου βλέπουν καπνό ξέρουν τι συμβαίνει, ξέρουν πού είναι τα καζάνια και μαζεύονται. Και δεν έρχονται με άδεια χέρια, κουβαλούν πράγματα και στήνεται μια γαστρονομική πανδαισία.

Αυτό είναι το ενδιαφέρον στην απόσταξη της τσικουδιάς και όχι ο άμβυκας, αλλά οι άνθρωποι γύρω από το καζάνι και οι κουβέντες τους στο τραπέζι. Λέγονται τόσο ωραία πράγματα, για τα οικονομικά, τα κοινωνικά και τα φιλικά. Και όλα λύνονται με ένα χαμόγελο.

Και ξαφνικά, έρχεται μία λύρα, έπειτα ένας αυλός και αρχίζουν οι μαντινάδες και μετά τα ριζίτικα…

”Βάλ’ του μία να πιει” Μια μεγάλη αγκαλιά που συνοδεύεται από μία τσικουδιά.

Μυστικά για καλή τσικουδιά:

-Η τσικουδιά είναι προϊόν απόσταξης των στεμφύλων (δηλαδή των υπολειμμάτων των σταφυλιών μετά την οινοποίηση). Η πρώτη ύλη πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Καλύτερα να αποστάζονται μόνο οι ρώγες.

-Πρέπει να γίνεται σωστή διαχείριση του πρώτου αποστάγματος (πρωτόρακη) και του τελευταίου, που έχει ξυλόπνευμα.

-Ο άμβυκας πρέπει να έχει σωστή γεωμετρία.

-Η ψύξη του σωλήνα απόσταξης πρέπει να είναι η κατάλληλη.

-Τα ξύλα φωτιάς πρέπει να είναι τα κατάλληλα.

Τεφτέρι με μυστικά για καλή τσικουδιά βρίσκεται στο Λούβρο.

Τα οφέλη της τσικουδιάς στην υγεία

Τα λευκά αποστάγματα, σε μικρές δόσεις, (1-2 ποτηράκια) παρέχουν οφέλη στην υγεία. Το τσίπουρο (χωρίς γλυκάνισο) θεωρείται εξαίρετο χωνευτικό. Επίσης, χάρη στην αλκοόλη που περιέχει, προκαλεί αγγειοδιαστολή και μείωση της πίεσης. Ακόμη, έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, γι’ αυτό, άλλωστε, και χρησιμοποιείται σε πολλά γιατροσόφια για το κρυολόγημα, τον πυρετό και τον πονοκέφαλο.

Είναι, επίσης, κατάλληλο ποτό για όσους κάνουν δίαιτα. Τα λευκά αποστάγματα αλλάζουν την ισορροπία των λιπών στο αίμα αυξάνοντας την καρδιοπροστατευτική «καλή»  (HDL) χοληστερόλη και μειώνοντας την «κακή» (LDL) χοληστερόλη, ενώ ελαττώνουν και την συγκολλητική ικανότητα των αιμοπεταλίων των μορίων του αίματος που είναι υπεύθυνα για τις θρομβώσεις.

Επίσης, χρησιμοποιείται για εντριβές και καταπλάσματα σε κρύωμα ή πιάσιμο.

Τέλος, βοηθάει στην επικοινωνία των ανθρώπων…

Καλύτερα να πίνεται κρύα και σε κρύα ρακοπότηρα από την κατάψυξη

Συνταγή με τσικουδιά για το κρύωμα

Υλικά

1/2 ποτηράκι κρασί κόκκινο
1/2 ποτηράκι τσικουδιά
4 γαρίφαλα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλιά σούπας μέλι
Εκτέλεση

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μικρό κατσαρολάκι να βράσουν, εκτός από το μέλι

Μόλις βράσουν, αποσύρετε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει λίγο προσθέτετε το μέλι

Είναι πολύ αποτελεσματικό

Οι συνιστώμενες δόσεις αλκοόλ είναι για τις γυναίκες μέχρι 20 γρ. και για τους άνδρες μέχρι 32 γρ αλκοόλη την ημέρα. Αυτό μεταφράζεται σε 75 ml οινοπνευματώδους ποτού 40% την ημέρα.

Βέβαια αυτό ισχύει για όλους εκείνους που δεν πάσχουν από επιληψία, παγκρεατική νόσο ή ηπατοπάθεια.

Πενήντα συμβουλές μακροζωίας από υπεραιωνόβιους- Μυστικά για… χρόνια πολλά «από πρώτο χέρι»

Όλοι ψάχνουν το μυστικό της μακροζωίας. Γενετιστές, χημικοί, βιολόγοι, φυσικοί κ.τ.λ. η γειτόνισσά σας που αγοράζει όποια κρέμα κυκλοφορεί στο εμπόριο και «υπόσχεται» ότι καθυστερεί την εμφάνιση των σημαδιών του γήρατος.

Όλοι.

Υπάρχουν όμως ορισμένοι άνθρωποι σε αυτόν τον κόσμο, που ίσως το έχουν βρει.

Οι υπεραιωνόβιοι!

Δεν είναι πολλοί εκείνοι που έχουν φτάσει και ξεπεράσει τα 100 χρόνια ζωής, αν αναλογιστεί κανείς τον πληθυσμό της Γης.

Οι περισσότεροι από αυτούς έχουν ένα κοινό, πέρα από την… ηλικία. Όλοι «ορκίζονται» σε ορισμένες συνήθειες και ρουτίνες τους, στις οποίες αποδίδουν… τη μακρά ζωή τους.

Από σφηνάκια ουίσκι, μέχρι μεσημεριανές σιέστες και… παγωτό, δείτε παρακάτω μερικά από τα «μυστικά μακροζωίας» ορισμένων… πολύ ηλικιωμένων ανθρώπων, όπως τα συγκέντρωσε το mentalfloss.com!

Το 2011 η Huffington Post είχε πάρει μια συνέντευξη από την υπεραιωνόβια Ruth, η οποία έκανε κάθε εβδομάδα ασκήσεις πιλάτες. Δείτε μερικές από τις συμβουλές της:

1. Μην κοιτάτε το ημερολόγιο και το πέρασμα του χρόνου. Γιορτάζετε το ίδιο κάθε ημέρα.

2. Επενδύστε στην ποιότητα σε οποιοδήποτε τομέα. Ποτέ δε βγαίνει «εκτός μόδας».

3. Να βγαίνετε από το σπίτι σας κάθε ημέρα, ακόμη κι αν είναι για να κάνετε μόνο το γύρο του τετραγώνου. Το μυστικό του να μείνει κανείς νέος είναι να συνεχίζει να κινείται.

Το NBC μίλησε με ένα γιατρό 100 ετών, ο οποίος ασκούσε ακόμη το λειτούργημά του, κα αποκάλυψε μερικά από τα μυστικά του:

4. Η άσκηση είναι… αχρείαστη. Νομίζω ότι είναι υπερεκτιμημένη.

5. Βιταμίνες; Ξεχάστε το. Εγώ δε θα πολυπήγαινα ούτε σε πολλούς γιατρούς.

6. Ερωτευτείτε και παντρευτείτε. Μην ξεχνάμε και το σεξ.

Ένας άλλος υπεραιωνόβιος μίλησε για τη σημασία της αγάπης, της συγχώρεσης και του πάθους:

7. Ακόμη κι αν νιώθετε μίσος, κρατήστε το για τον εαυτό σας. Μην πληγώνετε άλλους ανθρώπους για κανένα λόγο.

8. Μην εγκαταλείψετε ποτέ την αγάπη.

9. Κανένας άλλος δεν μπορεί να σας ελέγξει.

10. Βρείτε χρόνο για να κλάψετε.

11. Ταξιδέψτε όσο είστε νέοι και ικανοί. Μην ανησυχείτε για τα χρήματα, θα βρείτε τον τρόπο. Η εμπειρία είναι πολύ πιο σημαντική από τα χρήματα.

12. Μην συγκρίνετε. Δε θα είστε ποτέ χαρούμενοι με τη ζωή σας.

13. Αν ντρέπεστε που βγαίνετε με κάποιον, δε θα έπρεπε να βγαίνετε μαζί του.

14. Κάντε ένα πράγμα την ημέρα και αυτό μόνο για τον εαυτό σας.

15. Μην είστε μίζεροι.

16. Να συγχωρείτε.

17. Βρείτε το πάθος σας και ζήστε το.

18. Τις περισσότερες φορές οι λύσεις έρχονται από μόνες τους.

19. Επιλέξτε τους σωστούς γονείς.

20. Πάρτε ένα κατοικίδιο. Η ζωή καμιά φορά είναι μοναχική. Τα κατοικίδια μας θυμίζουν ότι όλοι είμαστε ζωντανοί.

21. Δε λέω ότι πρέπει κανείς να έχει αυτή ή την άλλη θρησκεία… απλά βρείτε κάτι στο οποίο πιστεύετε και ζήστε με αυτό στο έπακρο.

22. Μάθετε να προσαρμόζεστε.

23. Πάρτε το χρόνο που χρειάζεστε για να θρηνήσετε κάτι που χάσατε.

Για την Adrine Lee το μυστικό της μακροζωίας, κρύβεται σε τέσσερα απλά βήματα:

24. Συνεχίζετε και μην τα παρατάτε.

25. Επιδιώκετε να περπατάτε.

26. Πίνετε νερό από τη βρύση.

27. Μην πεθάνετε απλά γιατί το θέλετε.

… και συμβουλές για το πώς μπορεί να βρει κανείς την ευτυχία:

28. Η ζωή είναι ωραία και διασκεδαστική. Από εσάς εξαρτάται. Να είστε ικανοποιημένοι. Δεν χρειάζεται να είστε χαρούμενοι όλη την ώρα, αλλά να είστε ικανοποιημένοι.

29. Να αγαπάτε τους ανθρώπους. Βρείτε κάτι που να σας αρέσει σε κάθε έναν… άλλωστε όλοι άνθρωποι είμαστε.

Για κάποιους άλλους το «κλειδί» βρίσκεται στην εκπαίδευση και τη μόρφωση:

30. Πάρτε καλή μόρφωση. Αυτό είναι κάτι που δε θα μπορέσει να σας το πάρει κανείς.

Μία υπεραιωνόβια με την οποία είχε μιλήσει ο Jay Leno είχε πει:

31. Να σκέφτεστε θετικά.

32. Να γυμνάζεστε κάθε πρωί.

Υπάρχουν και εκείνοι οι υπεραιωνόβιοι που είναι πιο δραστήριοι και από… τους 20άρηδες:

33. Να είστε ενεργητικοί και δραστήριοι. Εγώ κάνω σκι. Είμαι 100 χρονών. Προσπαθώ ακόμη να τρώω σωστά και να ασκούμαι και να παίρνω καθαρό αέρα και να απολαμβάνω τον ήλιο.

34. Όταν κανείς σκέφτεται αρνητικά, βάζει δηλητήριο στο σώμα του. Να χαμογελάτε. Λένε ότι το γέλιο είναι το καλύτερο φάρμακο που υπάρχει.

Στη Σαρδηνία μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού είναι υπεραιωνόβιοι. Δείτε ποιες είναι οι δικές τους συμβουλές:

35. Επί πολλά χρόνια δεν έπαιρνα καθόλου φάρμακα. Δεν πιστεύω ότι κάνουν πολλά. Πολλές φορές οι γιατροί μας χρησιμοποιούν σαν πειραματόζωα.

36. Μην πεθάνετε νωρίς.

Πολλοί υπεραιωνόβιοι συνήθως λένε το εξής:

37. Κάντε αυτό που σας αρέσει με οποιοδήποτε κόστος.

38. Συμμετέχετε στα κοινά. Υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να αλλάξουν στον κόσμο.

39. Να έχετε πολλούς ανθρώπους στο σπίτι σας: νέους, γέρους, μαύρους, λευκούς… από όλον τον κόσμο. Οι άνθρωποι πάντα που έδιναν ενέργεια.

40. Απλά συνεχίστε.

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που «ορκίζονται» στα οφέλη της γυμναστικής:

41. Η μακροζωία μου οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο περπάτημα και στο ό,τι δεν είμαι δεμένος με το αυτοκίνητό μου.

42. Έχω κάνει σχεδόν τα πάντα: μπαλέτο, tai chi , γιόγκα, περπάτημα 6,5 χιλιόμετρα κάθε μέρα και διατάσεις.

Άλλοι επιλέγουν τη ζωή του «ροκ εν ρολ»:

43. Η υγεία μου οφείλεται στα τσιγάρα και το ουίσκι. Πίνω μόνο όταν βγαίνω. Ο γιατρός μου είπε ότι δε θα ζούσα χωρίς αυτά. Είμαι ακόμα ζωντανός και μπορώ να σηκώνω τα χέρια μου.

Ένας άλλος υπεραιωνόβιος είχε μερικές συμβουλές να μοιραστεί με τους νεότερους:

44. Όταν ήμασταν παιδιά πολλές φορές ξεχνούσαμε να φάμε και να κοιμηθούμε. Πιστεύω ότι αυτό πρέπει να κάνουμε και ως ενήλικες. Δεν πρέπει να κουράζουμε τον οργανισμό μας με τόσους πολλούς κανόνες, όπως η ώρα του φαγητού και του ύπνου.

45. Για πρωινό πίνω καφέ, ένα ποτήρι γάλα και λίγο χυμό πορτοκάλι με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο μέσα. Το ελαιόλαδο κάνει καλό στις αρτηρίες και την επιδερμίδα. Για μεσημεριανό πίνω λίγο γάλα με μπισκότα ή τίποτα όταν έχω πολύ δουλειά. Για δείπνο λαχανικά, λίγο ψάρι και ρύζι και δύο φορές την εβδομάδα 100 γραμμάρια άπαχο κρέας.

46. Δεν υπάρχει λόγος να πάρει κανείς σύνταξη, αλλά αν πρέπει αυτό πρέπει να είναι μετά τα 65.

47. Να πηγαίνετε με τις σκάλες για να παραμείνετε υγιείς.

48. Ο πόνος είναι μυστήριο πράγμα και ο καλύτερος τρόπος για να τον ξεχάσει κανείς είναι να περνάει καλά.

49. Μην τρελαίνεστε με την απόκτηση υλικών πραγμάτων. Να θυμάστε ότι ποτέ δεν ξέρετε πότε θα έρθει η ώρα σας και δε μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας.

50. Βρείτε το πρότυπό σας και προσπαθήστε να πετύχετε ακόμη περισσότερα.